【2020台北國際烘焙暨設備展，辣媽說月餅】
今年2020台北國際烘焙暨設備展，因展演時間接近中秋節，主辦單位，特別在4樓展區，設立很特別的展覽區塊-「中秋主題展區」。
8/1(六)
14:50~15:30，我會在「中秋主題展區」中，舉行小型講座活動，主題會是: 「台式超人氣月餅」。
1.鳳梨酥
鳳梨酥是國外遊客的最佳伴手禮，有著台式小金磚的美稱，不僅外型像小金磚，每年也幫台灣創造300億的產值。
近幾年來，各大品牌都努力研發各式各樣不同的內餡，例如: 微酸的土鳳梨酥、鳳凰酥、松子酥、蔓越莓酥、水果酥等等，邊講邊流口水。
外型上追求變化，有長方形、可以是正方形、圓形、台灣造型甚至做成菠蘿麵包的形狀。
2.台式3Q餅
是近年來快速竄紅的超人氣月餅。它集結了蛋黃酥、肉鬆餅、麻糬餅的好滋味於一餅中，有鹹有甜一整個吃完不膩！
內餡變化也超多種的，例如:鹹蛋黃麻薯+紅豆泥+肉鬆；芝麻麻糬+紅豆泥+肉鬆；花生麻糬+紅豆泥+肉鬆；抹茶麻糬+紅豆泥+抹茶口味餅皮等。但製作3Q餅中，最重要的是，餅皮要酥脆有層次，麻糬放久不變硬，吃起來才會好吃。
在這30分鐘講座中，我還會分享更多鳳梨酥與3Q餅的烘焙心得，與內餡的變化與口感，讓大家能輕鬆製作這兩款台式超人氣月餅。
「中秋主題展區」中，有細分好幾個小區塊，包括百年漢餅區、中秋一條街、現場月餅示範區、親子DIY體驗區等，展出各式各樣的月餅與月餅有關的小故事。
大家可以去『月餅示範』區，有專業糕餅師傅現場製作各式各樣的月餅，例如: 廣式月餅、蛋黃酥、台式月餅、西式月餅。可以偷學到很多技巧之外，還可以吃到月餅啊！
如果有帶著小朋友一起來，一定要去『親子DIY體驗區』，全家人可以一起做麵包與甜點，享受烘焙的樂趣。
如果逛到肚子餓，展場內也有各式各樣的餐車烤肉可以品嚐。吃飽後再繼續買(XDD)。全館消費滿500元，還有機會參加抽獎，獎項有: 烤箱、攪拌機、麵包機與各式各樣的月餅喔。
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因為講座座位不多，若有興趣的朋友，請提早到「中秋主題展區」入座喔。我將這次烘焙展與中秋主題展區的相關資訊，放在下面，想參加的朋友，記得筆記下來喔。
⏰2020年台北國際烘焙暨設備展，辣媽說月餅
(1)烘焙展地點: 台北南港展覽館2館 4樓 中秋主題展區
(2)烘焙展時間: 2020/7/30(四) - 8/2(日)，10:00 AM ~ 6:00 PM (最終日展至17:00結束)
(3)辣媽說月餅講座時間: 8/1(六) 14:50~15:30
(4) 辣媽說月餅講座主題: 台式超人氣月餅-鳳梨酥與3Q餅
(5)官方網址: https://www.tibs.org.tw/
👉2020年台北國際烘焙展免費贈票(送完為止) https://pse.is/R42Z6
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